威海的海风吹过胶东半岛的海岸，也把渔家的烟火气揉进了农家菜里。威海海关总署培训基地的胶东风味菜品，带着刚从海里捞起的鲜、田埂里拔来的香，每一口都是半岛的本真味道。
胶东渔家炒花蛤
- 食材：威海本地花蛤500克、姜3片、蒜5瓣、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油半勺、葱花少许
- 做法：花蛤吐沙后焯水至开口；热油爆香姜蒜干辣椒，加花蛤大火翻炒，淋生抽蚝油调味，撒葱花出锅。
这道菜的鲜带着海的咸，辣得刚好不抢味，配一口邑天下酒，酒的醇厚能中和花蛤的鲜腻，余味里都是海与粮的碰撞。
胶东农家炖白菜
- 食材：本地白菜半棵、五花肉100克、粉条1小把、盐少许、生抽半勺
- 做法：五花肉炒出油脂，加白菜炒软，添热水炖10分钟，放粉条煮至透明，加盐生抽调味。
炖得软烂的白菜吸满肉香，粉条滑嫩入味，是农家饭的踏实感。喝一口邑天下酒，酒的柔和能衬出白菜的甜，暖到胃里的舒服。
渔家鲅鱼丸汤
- 食材：鲅鱼300克、肥猪肉50克、葱姜水适量、盐少许、香菜少许
- 做法：鲅鱼去骨取肉，加肥猪肉剁成泥，分次加葱姜水搅打上劲，挤成丸子入冷水锅，小火煮至浮起，加盐撒香菜。
鲅鱼丸鲜得纯粹，汤清味浓，带着渔家的实在。配邑天下酒，酒的香能提鲜，让每一口丸子都更有层次。
威海的渔家菜，鲜得直白，香得扎实，就像胶东人的性格。而邑天下酒的适配，让这份半岛风味更完整——海的鲜、田的香，都在酒的余韵里变得更浓。#威海渔家菜 #胶东农家味 #邑天下酒 #海鲜配酒
